GIỚI THIỆU

Quá trinh đào tạo

• 2012: Tiến sĩ, Kĩ thuật hóa học, Trường Đại học De La Salle, Philippin
• 2004: Thạc sĩ, Máy thực phẩm, Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội, Việt Nam
• 2001: Kỹ sư, Máy thực phẩm, Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội, Việt Nam

Quá trình công tác

• 2024 - nay: Trưởng Nhóm chuyên môn Quá trình và Thiết bị Công nghệ sinh học – Công nghệ thực phẩm, Khoa Kỹ thuật Thực phẩm, Trường Hóa và Khoa học Sự sống, ĐH Bách Khoa Hà Nội
• 2015- 2023: Trưởng bộ môn Quá trình và Thiết bị Công nghệ sinh học – Công nghệ thực phẩm, Viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm, Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
• 2012- 2015: Phó trưởng bộ môn Quá trình và Thiết bị Công nghệ sinh học – Công nghệ thực phẩm, Viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm, Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
• 2002 – 2012: Giảng viên, Bộ môn Quá trình và Thiết bị Công nghệ sinh học – Công nghệ thực phẩm, Viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm, Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội

LĨNH VỰC NGHIÊN CỨU

• Quá trình và thiết bị trong công nghệ CO_­2­ siêu tới hạn ứng dụng cho thực phẩm và sinh học
• Thiết bị và kỹ thuật sấy vi sóng cho công nghệ thực phẩm, sinh học và đông dược
• Quá trình và thiết bị trích ly, chưng luyện trong công nghệ thực phẩm, sinh học.
• Ứng dụng kỹ thuật trích ly siêu tới hạn và cận siêu tới hạn trong chiết suất các sản phẩm dạng dầu, tinh dầu, hợp chất thiên nhiên.

CÁC MÔN GIẢNG DẠY

• BF3532: Quá trình và thiết bị CNTP II.
• BF3533: Quá trình và thiết bị CNTP III
• BF3536: Đồ án I – Quá trình và thiết bị CNTP
• BF2572E: Kỹ thuật các quá trình công nghệ thực phẩm II
• BF5533: Thiết kế thiết bị truyền nhiệt chuyển khối trong sản xuất thực phẩm
• BF5538: Thiết kế hệ thống Bơm quạt máy nén
• BF5981: Thực tập tốt nghiệp
• BF6805 Mô hình quá trình công nghệ
• Đồ án môn học QTTB (cho khối CN Sinh học và khối CN Thực phẩm), ĐA chuyên ngành QTTB và ĐATN

ĐỀ TÀI - DỰ ÁN

Chủ nhiệm

• 2016-2017: Study on enhancing the recovery of carotenoids rich oil and reducing carotenoids degradation by extraction from fresh Gac arils directly, AUN/SEED-Net program, JICA.
• 2014: Nghiên cứu giải pháp nâng cao giá trị gia tăng của gạo bằng công nghệ vi sóng, Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội

Tham gia

• Năm 2020-2021: Nghiên cứu chọn giống Quế có năng suất vỏ, hàm lượng và chất lượng tinh dầu cao phục vụ tiêu dùng và xuất khẩu
• 2014-2015: Nghiên cứu thiết kế chế tạo hệ thống sấy sử dụng kết hợp bơm nhiệt và công nghệ sấy vi sóng để sấy một số loại nông sản, thực phẩm và dược liệu (Chương trình KC 05), Bộ Khoa học và Công nghệ
• 2014-2015: Nghiên cứu tận dụng phụ phẩm của các nhà máy cồn để sản xuất nguyên liệu thức ăn chăn nuôi (Nghị định thư Việt Nam – Rumani), Bộ Khoa học và Công nghệ
• 2013-2015: Nghiên cứu công nghệ tiền xử lý bã mía thân thiện môi trường ứng dụng trong sản xuất ethanol, Bộ Công Thương
• 2006-2008: Nghiên cứu thiết kế, chế tạo thiết bị trộn sục khí tầng sôi cao tải để lắp đặt cho các thùng lên men hiếu khí trong công nghệ sinh học, Bộ Khoa học và Công nghệ
• 2004-2005: Nghiên cứu công nghệ sản xuất, bảo quản, sử dụng bán chế phẩm từ một số loại quả trồng ở các tỉnh miền núi phía bắc Việt nam, Bộ Giáo dục và Đào tạo

CÔNG TRÌNH KHOA HỌC

Sở hữu trí tuệ

• Kỹ thuật sơ chế và bảo quản vỏ quế, Phan Văn Thắng, Nguyễn Ngọc Hoàng, Nguyễn Đức Trung, Nguyễn Thị Hiền, Nguyễn Thị Huyền, Tạ Minh Quang, Phan Minh Thụy, Vũ Thị Hoàng Phương, Nguyễn Văn Thắng, Nguyễn Đức Long, Nguyễn Ngọc Sánh, Đỗ Cao Cường, 2022
• Giải pháp hữu ích số 2644: Phương pháp chiết xuất dầu gấc trực tiếp từ màng gấc tươi, Nguyễn Ngọc Hoàng, Motonobu Goto, 2021

Sách và chương sách

• Bách khoa toàn thư
• Ứng dụng tin học trong tính toán, thiết kế máy và thiết bị thực phẩm

Tạp chí khoa học

• Nguyễn Đức Trung, Đặng Minh Hiếu Phạm, Thanh Hương, Nguyễn Ngọc Hoàng, 2021, THE APPLICATION OF COMPUTER VISION FOR THE ESTIMATION OF SHRINKAGE AND DEFORMATION OF THIN MANGO SLICES DURING AIR DRYING PROCESS, ASEAN Engineering Journal
  Nguyen Duc Trung*, Nguyen Ngoc Hoang, Dang Minh Hieu. “Pulsed electric fields for pasteurisation of fresh sugarcane juice” vol. 8, 2018, pp 27 – 35, ASEAN Engineering Journal
• Masaki Honda (ĐH Nagoya), Yo Watanabe (ĐH Nagoya), Kazuya Murakami (ĐH Nagoya), Nguyen Ngoc Hoang (ĐH Bách Khoa), Wahyudiono (ĐH Nagoya), Hideki Kanda and Motonobu Goto (ĐH Nagoya). “Enhanced lycopene extraction from gac (Momordica cochinchinensis Spreng.) by the Z-isomerization induced with microwave irradiation pre-treatment”, European Journal of Lipid Science and Technology, Vol 120(2017)
• Nguyễn Đức Trung* , Nguyễn Ngọc Hoàng. “Mô hình hóa và tối ưu năng lượng cho hoạt động của hệ thống điều khiển quá trình công nghệ có nhiều bơm hoạt động song song”, vol. 46, 2017, pp 68 – 75, Tạp chí Khoa học, Đại học Vinh
• Nguyễn Đức Trung*, Nguyễn Ngọc Hoàng, Nguyễn Minh Hệ, Hoàng Hải Hà. “Ảnh hưởng của chế độ công nghệ sấy vi sóng tới sự biến đổi của β-carotene và lycopene trong màng gấc”.vol. 117, 2017,  pp 104 – 108, Tạp chí Khoa học & Công nghệ các trường  Đại học Kỹ thuật, ISSN: 0868-3980
• Hoang N. Nguyen, Pag-asa D. Gaspillo, Julius B. Maridable, Roberto M. Malaluan, Hirofumi Hinode, Chris Salim, Ha K. P. Huynh (2011). Extraction of oil from Moringa oleifera kernels using supercritical carbon dioxide with ethanol for pretreatment: Optimization of the extraction process. Journal of Chemical Engineering and Processin rocess Intensification, 50, 1207-1213.
• Hoang N. Nguyen, Pag-asa D. Gaspillo, Julius B. Maridable, Roberto M. Malaluan, Hirofumi Hinode, Chris Salim, Ha K. P. Huynh (2011). Modeling of Moringa Oleifera Oil Solubility in Supercritical Carbon Dioxide. Journal of Chemical Engineering and Process Technology 2, 114

Hội nghị, hội thảo

• Hoang N. Nguyen, Pag-asa D. Gaspillo, Julius B. Maridable, Roberto M. Malaluan, Hirofumi Hinode, Chris Salim (2013). Moringa oleifera oil solubility in supercritical carbon dioxide: Empirical model. The 5th AUN/SEED-Net Regional Conference on Chemical Engineering (RCCE2013), Feb. 7-8, Zign Hotel, Pattaya, Thailand
• Hoang N. Nguyen, Pag-asa D. Gaspillo, Julius B. Maridable, Roberto M. Malaluan, Hirofumi Hinode, Chris Salim, Ha K. P. Huynh (2011). Moringa oleifera  oil solubility in supercritical carbon dioxide with co-solvent ethanol. The 3rd Regional Conference on Chemical Engineering (RCCE2011), Jan. 20–21, EDSA Sangri-la Hotel, Metro Manila, Philippines.
• Hoang N. Nguyen, Pag-asa D. Gaspillo, Julius B. Maridable, Roberto M. Malaluan, Hirofumi Hinode, Chris Salim, Ha K. P. Huynh (2010). Supercritical fluid extraction of Moringa oleifera seeds using supercritical carbon dioxide and ethanol: Regression model. The 17th Regional Symposium on Chemical Engineering (RSCE2010), Nov. 22-23, Queen Sirikit National Convention Center, Bangkok, Thailand.
• Nguyen Minh He, Nguyen Ngoc Hoang, Do Manh Dung (2004). Supervisory Control and Data Acquisition System of refined column in alcoholic distillation system. The 11^th National Conference on Measurement, May 12-13, Hanoi University of Science and Technology, Ha Noi, Viet Nam.
• Nguyen Ngoc Hoang, Huynh The Vinh (2001). Establishing algorithm of I.V.Anhiximov’s mathematical model of alcohol distillation column. The 18^th Conference on Engineering for student, May 17-18, Hanoi University of Technology Scientific, Ha Noi, Viet Nam.