GIỚI THIỆU

Quá trình đào tạo

• 2017: Tiến sỹ, Công nghệ enzyme và vi sinh vật,  Đại học Paul Sabatier –Pháp
• 2011: Thạc sỹ, Công nghệ sinh học cho phát triển bền vững, Đại học Mediterranee Aix Marseille – Pháp
• 2010: Kỹ sư, Công nghệ thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội

Quá trình công tác

• 2024 - nay: Giảng viên, Khoa Kỹ thuật Sinh học, Trường Hóa và Khoa học Sự sống, Đại học Bách Khoa Hà Nội
• 2018 - 2023 : Giảng viên, bộ môn Công nghệ sinh học, viện CNSH & CNTP, trường ĐH BKHN

LĨNH VỰC NGHIÊN CỨU

• Hóa sinh: metal chelating peptide.
• Enzyme: lignocellulase, nattokinase.
• Vi sinh vật: hình thái nấm men, sinh trưởng của Vibrio natriegens.
• Bioprocess: kỹ thuật lên men, kỹ thuật tạo vi hạt nano chitosan.
• Đặc tính lưu biến của dung dịch huyền phù lignocellulose.

CÁC MÔN GIẢNG DẠY

• BF 2701: Nhập môn Kỹ thuật Sinh học.
• BF 3713: Quá trình và Thiết bị CNSH III.
• BF 3712: Quá trình và Thiết bị CNSH II.
• BF 4161: TN Kỹ thuật sinh học xử lý chất thải.
• BF 5728: Cơ sở lập dự án và thiết kế nhà máy.
• BF 2020: Technical Writing and Presentation.
• BF 3708: Phương pháp phân tích trong CNSH (Thí nghiệm).
• BF 5151: Công nghệ acid amin (Thí nghiệm).
• BF3507/BF2702: Hóa sinh.
• BF 4708: Thí nghiệm Kỹ thuật lên men
• BF 5722: Vật liệu nano sinh học.

ĐỀ TÀI - DỰ ÁN

Chủ nhiệm

• 2023-2024: Nghiên cứu công nghệ tạo phức magie hữu cơ từ nấm men sau sản xuất bia nhằm ứng dụng trong thực phẩm và chăn nuôi. B2023-BKA-17. Bộ Giáo dục và Đào tạo.
• 2019-2020: Nghiên cứu tương tác của vi khuẩn và nấm men phân lập từ các sản phẩm Kombucha. Đề tài trường ĐHBKHN

Tham gia

• 2021-2024: Nghiên cứu tạo chủng Vibrio natriegens chuyển hóa N-acetyl glucosamine thành lysine để sản xuất chế phẩm lysine từ phụ phẩm chế biến tôm. NĐT/DE/21/08. Nghị định thư
• 2021-2023: Nghiên cứu qui trình tạo chế phẩm vi sinh chịu mặn sinh hương khởi động cho lên men nước mắm và ứng dụng cho sản xuất nước mắm từ nguyên liệu rẻ thay tế (cá tạp và protein phế liệu tôm). B2021-BKA-18. Bộ Giáo dục và Đào tạo.
• 2020-2021: Nghiên cứu hợp khối hệ thống UASB-DHS-DNR nâng cao hiệu quả xử lý ô nhiễm hữu cơ và nitơ trong nước thải cao su. B2020-BKA-10. Bộ Giáo dục và Đào tạo
• 2017-2020: Nghiên cứu công nghệ sản xuất Nattokinase tái tổ hợp và ứng dụng để sản xuất thuốc ở quy mô công nghiệp. Bộ khoa học Công nghệ.
• 2018-2020: Nghiên cứu công nghệ lên men sản xuất polysaccharopeptide PSK và PSP từ nấm Vân chi (Trametes versicolor) ứng dụng trong sản xuất thực phẩm chức năng. ĐT.05.19/CNSHCB. Bộ Công thương
• 2015-2017: Production of cellulosic fermentable carbons by biocatalysis under high dry matter content. Đại sứ quán Pháp

CÔNG TRÌNH KHOA HỌC

Tạp chí khoa học

• Le Tuan, Le Thi Ngoc-Anh, Tran Thi Thao-Nguyen, and Nguyen Chinh Nghia, Research on fermentation of pineapple juice using Saccharomyces and Komagataeibacter strains for low alcohool beverage production. Tạp chí Nông nghiệp và Môi trường, 2025. Số đặc biệt 09/2025: p. 125-132

• Tran Bao Ninh, Thi Bich Ngoc Ha, Phuong Mai Bui, Thuy Hang Dam, Kim Anh To, Tuan Anh Pham, Tuan Le, Magnesium chelation of low molecular weight peptides from protein-rich industrial wastes: Production and properties. Journal of Genetic Engineering and Biotechnology, 2025. 23(3): p. 100528. https://doi.org/10.1016/j.jgeb.2025.100528.
• Cao-Xuan Bach, Tuan Le, Thi-Bich Nguyen, Thi-Tuyet-Mai Nguyen, Thi-Lan-Anh Luu, Huu-Hung Nguyen, Thuy-Huong Nguyen, Cong-Tu Nguyen and Ngoc-Phuong-Thao Nguyen, Enhanced antibacterial activities with low toxicity of silver-decorated tungsten oxide nanoflakes prepared via facile hydrothermal method. NANO, 2025. 0. https://doi.org/10.1142/s179329202550064x.
• Le, T., D. Anne-Archard, X. Cameleyre, E. Lombard, K.A. To, T.A. Pham, L. Fillaudeau, Rheological investigation of complex lignocellulosic suspensions during hydrolysis using pure and cocktail of enzymes. Bioresource Technology, 2025. 426: p. 132333. https://doi.org/10.1016/j.biortech.2025.132333.
• Nguyen, Thanh Hung, Thi Van Anh Tran, Thuy Hang Dam, Tuan Anh Pham, Thanh Ha Le, Tuan Le, Trends in biotechnology: Vibrio natriegens as potential micro-factory for valorization of crustacean waste. Academia Journal of Biology, 2024. 46(4): p. 71-89. https://doi.org/10.15625/2615-9023/21070. 
• Timoumi, A., T.C. Nguyen, T. Le, H. Kraiem, J. Cescut, D. Anne-Archard, N. Gorret, C. Molina-Jouve, K.A. To, L. Fillaudeau, Comparison of methods to explore the morphology and granulometry of biological particles with complex shapes: Interpretation and limitations. Powder Technology, 2023. 415: p. 118067. https://doi.org/10.1016/j.powtec.2022.118067.
• Cao-Xuan Bach and Tuan Le, T.-A. Pham, D. Anne-Archard, E. Lombard, X. Cameylere, T.C. Nguyen, T.O. Kim-Anh, and L. Fillaudeau, Integrated rheological, morphological and biochemical approaches to investigate performances of an enzymatic secretome from Talaromyces sp. BRG1 to degrade pretreated sugarcane bagasse and paper-pulp. Biochemical Engineering Journal, 2023: p. 109196. https://doi.org/10.1016/j.bej.2023.109196.
• Le, T., T.H. Nguyen, T.V. Nguyen, T.K.O. Vu, T.A. Pham, and T.H. Le, Evaluation of the growth of Vibrio natriegens strains in a medium containing chitin derivatives and shrimp shell hydrolysate. Academia Journal of Biology, 2023. 45(4): p. 73-82. https://doi.org/10.15625/2615-9023/18777.
• Nguyen, T.T.N., T. Le, and L.H. Nguyen, Purification and characterization of recombinant nattokinase from Bacillus subtilis R0H1. Vietnam Journal of Biotechnology, 2022. 20(2): p. 369-377. https://doi.org/10.15625/1811-4989/16027.
• Bui, T.T., T. Le, L.H. Nguyen, and T.A. Pham, Improvement of fibrinolytic enzyme production from Bacillus sp. ES4 by response surface methodology and exponential fed-batch fermentation. International Journal of Current Microbiology and Applied Sciences, 2023. 12(3): p. 151-162. DOI: 10.20546/ijcmas.2023.1203.019.
• Nguyen, T.T., A.V. Luu, D.T. Nguyen, M.H. Dang, T.H. Dam, T. Le, and T.G. Nguyen, Nghiên cứu tách chiết flavonoid từ cây Cúc tần (Pluchea indica (L.) Less) và bước đầu đánh giá hoạt tính sinh học của chúng. Tạp chí khoa học và Công nghệ nhiệt đới, 2022. 27: p. 142-153.
• Nguyen, T.H., T.T.T. Nguyen, T. Le, and Q.H. Tran, Hoạt tính kháng vi rút và độc tính tế bào của berberine. Tạp chí Y học Dự phòng, 2022. 32(6): p. 9-18. DOI: 10.51403/0868-2836/2022/792.
• Le, T., D. Anne-Archard, V. Coma, X. Cameleyre, E. Lombard, K.A. To, T.A. Pham, T.C. Nguyen, and L. Fillaudeau, Using in-situ viscosimetry and morphogranulometry to explore hydrolysis mechanisms of filter paper and pretreated sugarcane bagasse under semi-dilute suspensions. Biochemical Engineering Journal, 2017. 127: p. 9-20. https://doi.org/10.1016/j.bej.2017.07.006.

Hội nghị, hội thảo

• Le Tuan, Mai Hien Nguyen, and Lan Huong Nguyen. Enhance nattokinase activity of Bacillus amyloliquefaciens TVY.04 by random mutagenesis. in National Biotechnology Conference. 2024. Hue: Hue University Publishing House. PDF download
• Nguyen, Thi Thu Trang, Quoc Phong Truong, Lan Huong Nguyen, and Tuan Le. Isolation and screening of Bacillus sp. producing fibrinolytic enzyme with low culture broth viscosity in National Biotechnology Conference. 2024. Hue: Hue University Publishing House. PDF download
• Le Tuan, Vu Thi Kieu Oanh, Nguyen Tung Lam, Nguyen Tuan Viet, Cao Tran Ha Trang, Le Thanh Ha. Growth characteristics on chitin monomer of Vibrio natriegens N5.3 isolated from Vietnamese seawater, Proceeding of Vietnam National Conference on Biotechnology 2022, ISBN: 978-604-357-052-6, Tây Nguyên. PDF download
• Trần  Khánh Linh, Nguyễn Thu Trang, Cao Xuân Bách, Nguyễn Trường Giang, Trương  Quốc Phong, Lê Tuân. Phân lập và tuyển chọng chủng vi khuẩn sinh tổng hợp glucuronic acid từ Kombucha, Kỷ yếu hội nghị CNSH toàn quốc 24/10/2021, Thái Nguyên. PDF download
• Lê Tuân, Phạm Tiến Dũng, Nguyễn Lan Hương, Lê Quang Hòa. Đánh giá khả năng tạo Nattokinase tái tổ hợp trong Bacillus subtilis WB800N dựa trên các hệ vector pHT43 và pHT254, Kỷ yếu hội nghị CNSH toàn quốc 26/10/2018, Hà Nội. PDF download
• Le Tuan., Anne-Archard D., ComaV., Cameleyre X., Lombard E., To K. A., Pham T. A., Nguyen T. C., Fillaudeau L. Using in-situ viscosimetry and morphogranulometry to explore hydrolysis mechanisms of filter paper and pretreated sugarcane bagasse under semi-dilute suspensions. Ref: 71761. TOPIC 6 – APPLIED BIOTECHNOLOGY (integrated in ECAB4) – Bio-based Economy: Biorefineries. 10th World Congress of Chemical Engineering, 11th European Congress of Chemical Engineering and 4th European Congress of Applied Biotechnology (WCCE10+ECCE11+ECAB4). October 1st – 5th, 2017, FIRA, Barcelona, Spain. (abstract + oral presentation).
• Luc Fillaudeau, Yannick Manon, Hazar Kraiem, Asma Timoumi, Tien Cuong Nguyen, Tuan Le, Dominique Anne-Archard, Carine Bideaux, Nathalie Gorret, Carole Molina-Jouve. Characterization of mycelial transition of Yarrowia lipolytica during oxidative cultures: comparison of optical methods and their limitation, impact of morphology on rheological behavior. Symposium on Pharmaceutical Engineering Research. 6th – 8th September 2017. Haus der Wissenschaft, Braunschweig, Germany.
• Le Tuan, Anne-Archard D., ComaV., Cameleyre X., Lombard E., To K. A., Pham T. A., Nguyen T. C., Fillaudeau L. In-situ viscometry during hydrolysis of lignocellulosic materials by single and cocktail enzymatic activities: from material impact to viscosity overshoot. 16ème Congrès de la Société Française de Génie des Procédés (SFGP), 11 – 13 July 2017, Nancy, France. Récents Progrès en Génie des Procédés, Numéro 110 – 2017 ISSN: 1775-335X; ISBN: 978-2-910239-85-5, Ed. SFGP, Paris, France, 5.27-1-5.27.8. (oral presentation + proceeding).
• Le Tuan, Pham Tuan Anh, Wataru Ogasawara, Masao Fukada,To Kim Anh. Comparison of thermo-chemical pretreatments for bio-ethanol production from rubber wood.  The 5th AUN/SEED-Net Regional Conference on Biotechnology. January 23rd-24th, 2013. Bandung, Indonesia.