QMFS 2026 kết nối khoa học và thực tiễn hướng tới hệ thống thực phẩm an toàn, bền vững

Thứ bảy - 03/10/2026 09:09

Hội nghị Khoa học Quốc tế lần thứ 8 về Quản lý Chất lượng và An toàn Thực phẩm (QMFS 2026) diễn ra ngày 2/10 tại Hà Nội, quy tụ hơn 200 nhà khoa học, chuyên gia, nhà quản lý, đại diện doanh nghiệp và sinh viên đến từ Việt Nam cùng hơn 10 quốc gia.

Hội nghị do Đại học Bách khoa Hà Nội tổ chức tại Hotel du Parc Hanoi, trong khuôn khổ các hoạt động kỷ niệm 70 năm thành lập Trường. Từ lần đầu tổ chức năm 2011, QMFS được duy trì định kỳ hai năm, trở thành diễn đàn trao đổi học thuật và kết nối giữa các nhà khoa học, cơ quan quản lý, doanh nghiệp trong lĩnh vực chất lượng và an toàn thực phẩm.

QMFS 2016 quy tụ hơn đông đảo các nhà khoa học, chuyên gia, nhà quản lý, đại diện doanh nghiệp và sinh viên đến từ hơn 10 quốc gia.

Phát biểu khai mạc, GS. TS. Lê Anh Tuấn, Giám đốc Đại học Bách khoa Hà Nội, cho biết QMFS 2026 là dịp để các chuyên gia trong nước và quốc tế chia sẻ nghiên cứu, kinh nghiệm và thúc đẩy hợp tác trong bối cảnh hệ thống thực phẩm đang có nhiều thay đổi.

Theo ông, quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm ngày càng gắn với sức khỏe cộng đồng, niềm tin của người tiêu dùng và năng lực cạnh tranh của sản phẩm Việt Nam. Trong khi đó, chuyển đổi số và trí tuệ nhân tạo đang mở ra những phương thức mới trong giám sát, truy xuất nguồn gốc, đánh giá rủi ro và hỗ trợ ra quyết định. Việc ứng dụng công nghệ cần được điều chỉnh phù hợp với điều kiện sản xuất, thị trường và nhu cầu thực tế của từng địa phương.

Tiếp nối chương trình, ông Matthew Albon-Crouch, Tùy viên Nông nghiệp, Thực phẩm và Đồ uống, Đại sứ quán Anh tại Hà Nội, đã gửi lời chào mừng tới Hội nghị.

Ông Matthew Albon-Crouch phát biểu tại QMFS 2026.

Tại phiên khai mạc, TS. Chu Quốc Thịnh – Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế, trình bày về những chính sách mới trong quản lý an toàn thực phẩm tại Việt Nam.

TS. Chu Quốc Thịnh báo cáo tại QMFS 2026.

Phiên toàn thể có sự tham gia của các diễn giả quốc tế với những báo cáo chuyên sâu về chuyển đổi hệ thống thực phẩm, quản lý chất lượng, công nghệ sinh học, protein thực vật, phát triển nguồn nhân lực và các hướng nghiên cứu mới. Trong đó, GS. Anil Kumar Anal, Trưởng khoa Thực phẩm, Nông nghiệp và Tài nguyên Thiên nhiên, Viện Công nghệ Châu Á (AIT), Thái Lan, trình bày về chuyển đổi hệ thống thực phẩm khu vực gắn với quản lý chất lượng, an toàn thực phẩm và công nghệ sinh học trong nền kinh tế tuần hoàn.

GS. Anil Kumar Anal báo cáo tại Hội thảo QMFS 2026.

GS.TS. Phạm Quốc Long, một trong những nhà khoa học hàng đầu tại Việt Nam trong lĩnh vực Hóa hữu cơ và Hóa học các hợp chất thiên nhiên báo cáo về Thách thức và cơ hội của việc Quản lý nguy cơ an toàn thực phẩm và quản lý chất lượng sản phẩm thiên nhiên trong kỷ nguyên số và AI

GS.TS. Phạm Quốc Long báo cáo tại Hội thảo QMFS 2026.

Từ Vương quốc Anh, TS. Parag Acharya, Viện Tài nguyên Thiên nhiên, Đại học Greenwich chia sẻ về phát triển protein bền vững từ phụ phẩm lúa gạo và hợp tác nghiên cứu về protein thực vật giữa Anh và Đông Nam Á.

TS. Parag Acharya báo cáo tại Hội thảo QMFS 2026.

GS. Phạm Văn Hùng, một cựu giảng viên của ĐHBKHN, hiện công tác tại Trường Đại học Quốc tế – Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam nói về Hành trình 30 năm nghiên cứu về biến đổi và khả năng tiêu hóa carbohydrate của con người, từ đó ông trình bày những đổi mới trong phát triển thực phẩm hướng tới sức khỏe.

GS. Phạm Văn Hùng báo cáo tại QMFS 2026.

Các diễn giả đến từ Nhật Bản cũng đóng góp nhiều nội dung chuyên môn. GS. Toshiaki Komatsu, Đại học Khoa học và Công nghệ Hàng hải Tokyo, Nhật Bản, trình bày về phát triển năng lực nhân lực trong lĩnh vực an toàn thực phẩm thông qua hợp tác và đào tạo quốc tế. Trong khi đó, GS. Kohsuke Honda, Viện Nghiên cứu Protein, Đại học Osaka, Nhật Bản, giới thiệu những nghiên cứu về các con đường chuyển hóa ngoài tế bào sống. GS. Fujiyama Kazuhito, Đại học Osaka, Nhật Bản, cùng GS. Ben Bennett, Đại học Greenwich, Vương quốc Anh, đảm nhiệm vai trò chủ tọa phiên toàn thể.

GS. Toshiaki Komatsu báo cáo tại QMFS 2026.

GS. Fujiyama Kazuhito và GS. Ben Bennett điều hành phiên toàn thể.

Buổi chiều, QMFS 2026 tổ chức sáu phân ban, gồm quản lý chất lượng và chuyển đổi số trong công nghệ thực phẩm; công nghệ sinh học và phát triển nguồn nhân lực; thực phẩm và đồ uống từ protein thực vật; nghiên cứu và quản lý chất lượng sản phẩm thiên nhiên; đào tạo và phát triển nguồn nhân lực; probiotic và xu hướng chuyển đổi hệ thống thực phẩm.

PGS.TS. Chu Kỳ Sơn & Dr. Parag Acharya chủ trì phân ban 3

Bên cạnh hoạt động học thuật, hội nghị tiếp tục thúc đẩy kết nối giữa trường đại học, viện nghiên cứu, cơ quan quản lý và doanh nghiệp. Các hoạt động trao đổi tại QMFS 2026 góp phần mở rộng mạng lưới hợp tác nghiên cứu, chuyển giao tri thức và chia sẻ kinh nghiệm quốc tế trong lĩnh vực chất lượng, an toàn và phát triển bền vững hệ thống thực phẩm.

Nhà tài trợ kim cương – Ông Hà Đức Cường – Phó TGĐ Công ty CP dược phẩm OPC nhận kỷ niệm chương và thư cảm ơn của ban tổ chức.

QMFS 2026 tiếp tục khẳng định vai trò của một diễn đàn khoa học liên ngành, kết nối nghiên cứu với thực tiễn và tạo không gian hợp tác giữa các bên liên quan, hướng tới những hệ thống thực phẩm an toàn, chất lượng và bền vững hơn.