Chương trình đào tạo kỹ sư chuyên sâu ngành Kỹ thuật thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội - Chuyển mình trong đào tạo gắn liền với thực tế, tăng tốc trở thành nhân lực cốt lõi trong lĩnh vực

Với truyền thống đào tạo gần 70 năm, ngành Kỹ thuật Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội luôn không ngừng cập nhật đổi mới chương trình đào tạo truyền thống (BF 2) đồng thời phát triển chương trình mới như Chương trình tiến tiến Kỹ thuật Thực phẩm (KTTP ELITECH BF E12); giữ vững vai trò là nôi đào tạo chuyên sâu trong nước và là nơi chắp cánh cho nguồn nhân lực toàn cầu trong lĩnh vực thực phẩm.  

Sau khi hoàn thành bậc Cử nhân Kỹ thuật thực phẩm (Bậc 6), sinh viên có thể lựa chọn tiếp tục vào chương trình KỸ SƯ CHUYÊN SÂU (Bậc 7) thông qua chương trình tích hợp Cử nhân – Kỹ sư, đào tạo gắn liền với Doanh nghiệp sản xuất, giải quyết các bài toán từ Doanh nghiệp (trình độ tương đương với Thạc sỹ). Tốt nghiệp chương trình KỸ SƯ CHUYÊN SÂU, các kỹ sư sẽ được trang bị kiến thức chuyên môn sâu rộng gắn với thực tế sản xuất trong lĩnh vực Kỹ thuật Thực phẩm và các ngành, dịch vụ liên quan; đồng thời học viên còn làm chủ được khả năng nghiên cứu, giải quyết vấn đề phức tạp, và kỹ năng lãnh đạo, làm việc nhóm.  

• • Kiến thức chuyên môn: Phân tích và giải quyết các vấn đề kỹ thuật trong hê thống quá trình thiết bị, công nghệ sản xuất và quản lý chất lượng thực phẩm. Thiết kế một hệ thống, một nhà máy sản xuất; tổ chức tiến hành các thử nghiệm và phân tích, xử lý dữ liệu trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm và dịch vụ liên quan.
  • Kỹ năng nghiên cứu: Thiết kế và triển khai các điều tra, thử nghiệm hoặc nghiên cứu về các vấn đề trong hệ thống thực phẩm và các lĩnh vực liên quan. 
  • Giải quyết vấn đề: Có khả năng phân tích, đánh giá và giải quyết các vấn đề kỹ thuật phức tạp, đưa ra các giải pháp sáng tạo. 
  • Kỹ năng mềm: Giao tiếp hiệu quả đa phương tiện bằng tiếng Việt và tiếng Anh, tổ chức và quản lý nhóm thực hiện nhiệm vụ, nâng cao hiệu suất công việc trong vai trò lãnh đạo hoặc thành viên nhóm. 
  • Đạo đức nghề nghiệp: Thể hiện sự trung thực, trách nhiệm với nghề nghiệp và xã hội, tuân thủ pháp luật và các quy chuẩn, tiêu chuẩn ngành nghề. 

  Các cử nhân BF 2 cũng có thể lựa chọn Chương trình tích hợp THẠC SỸ KHOA HỌC với xu hướng nghiên cứu bản chất cốt lõi trong lĩnh vực thực phẩm tại Trường.
 

 Nhóm kỹ sư chuyên sâu đầu tiên đã bảo vệ thành công Đồ án Tốt nghiệp – một dấu mốc đáng nhớ khép lại hành trình sinh viên đầy cảm xúc tại Khoa Kỹ thuật Thực phẩm – Đại học Bách Khoa Hà Nội!

Tạm biệt những ngày “chạy deadline đồ án”, những giờ miệt mài trong phòng thí nghiệm, những cảm xúc hồi hộp trong từng buổi bảo vệ như những cánh cửa mở ra hướng tới một hành trình mới đầy kỳ vọng… Mọi thứ đã trở thành những ký ức đẹp đẽ của một thời thanh xuân rực rỡ cùng Bách Khoa, sẵn sàng cho những cánh cửa tiếp theo phía trước!

Chia tay với các thầy cô tuyệt vời, là chuyên gia của cả ba nhóm chuyên môn sâu quản lý chất lượng, công nghệ thực phẩm và quá trình thiết bị, tuy nhiên sinh viên có thể chọn học linh động chuyên ngành khác khi học cử nhân để bổ sung kiến thức cho mình.

Bạn Phùng Thị Hạnh Tâm chia sẻ: “Hành trình học tập trong ngành kỹ sư thực phẩm là một trải nghiệm vừa thử thách vừa truyền cảm hứng đối với em. Ngành học này không chỉ cung cấp cho em nền tảng kiến thức vững chắc về hóa học, vi sinh, công nghệ chế biến và bảo quản thực phẩm mà còn mở ra góc nhìn sâu sắc về vai trò của thực phẩm đối với sức khỏe cộng đồng và sự phát triển bền vững. Các kiến thức chuyển ngành sâu như công nghệ rượu vang, công nghệ bánh kẹo, công nghệ thủy sản, công nghệ chè, các kiến thức chuyên môn các các nhóm ngành Quản lý chất lượng, Công nghệ, quá trình và thiết bị etc...và thực tập tại doanh nghiệp đã trở thành trải nghiệm thực tế và nền tảng vững chắc để em tiếp tục phát triển trên con đường sự nghiệp sắp tới.”



Bạn Nguyễn Thị Phương Thảo chia sẻ: “Quá trình học kỹ sư là một hành trình thử thách nhưng rất xứng đáng”.
Chương trình tích hợp giúp sinh viên có thể học trước 15 tín chỉ, rút ngắn được thời gian học tập đáng kể. Các môn học kỹ sư thiên về tư duy phân tích và giải quyết vấn đề thực tế và ứng dụng kiến thức đã có môn Phân tích & xử lý số liệu, Cảm quan thực phẩm, Phát triển sản phẩm giúp em tiếp cận công việc R&D một cách trực tiếp hơn, nâng cao kỹ năng làm việc nhóm, trình bày, phản biện và lập kế hoạch nghiên cứu. Thực tập và tham quan nhà máy lớn như Nestle, CP food,… Đảm nhận các công việc tại nhà máy là trải nghiệm tuyệt vời trong quá trình thực tập tốt nghiệp tại Công ty cổ phần PH New Star giúp em rút ngắn được thời gian thử việc và  tăng tốc trong quá trình trở thành thành viên chính thức của ngành học thiết yếu của cuộc sống này.”

Tân kỹ sư Nguyễn Thị Vân đặc biệt thích các môn học trong chương trình kĩ sư như công nghệ sản phẩm giàu protein/ lipid, giàu gluxit cũng như công nghệ sản phẩm lên men và đồ uống những môn học kết hợp lý thuyết và thực hành này thực sự giúp bạn nâng cao kiến thức chuyên ngành, tự tin bước vào thực tế trong ngành thực phẩm. Bài thực hành quy mô PTN giúp bạn hiểu biết sâu sắc để kiểm soát quy trình trên hệ thống thiết bị hiện đại và quy mô lớn tại nhà máy.

 

 Cơ sở vật chất, phòng thí nghiệm chuyên sâu, xưởng chế biến quy mô pilot giúp em hiểu rõ vận hành của một xưởng sản xuất và nhà máy thực tế:
  https://www.youtube.com/watch?v=p34adzDpvuk
🔬 Kiến thức chuyên sâu: theo các định hướng Quản lý chất lượng, Quá trình thiết bị công nghệ sinh học và công nghê thực phẩm, Công nghệ thực phẩm.
 03 định hướng chuyên ngành phù hợp với nhiều lựa chọn thực tế.

Chúc các bạn tân kỹ sư và cử nhân vững bước trên hành trình mới – nơi thành công, cơ hội và ước mơ đang chờ đón!

 

Bách Khoa luôn tự hào về các bạn!

Dự báo điểm chuẩn năm 2025 cho chương trình BF-E12/ BF 2:
 

• Xét tuyển theo kỳ thi tốt nghiệp THPT: 22 – 25 điểm (thang 30)
• Xét tuyển tài năng (XTTN 1.2 và 1.3): 55 điểm (thang 100)
• Đánh giá tư duy (ĐGTD): 52.17 – 59.49 điểm (thang 100)