Hành trình khoa học và trải nghiệm thực tế tại đại học Công Nghệ Suranaree, Thái lan

Thứ hai - 24/11/2025 15:15

Tham quan Học viện Nông nghiệp và Dự án Bảo tồn Di truyền (RSPG) 2

Từ ngày 02/11/2025 đến 16/11/2025, trong khuôn khổ hợp tác giữa Trường Hóa và Khoa học Sự sống (SCLS) - Đại học Bách khoa Hà Nội và Viện Công nghệ Nông nghiệp (IAT) - Đại học Công nghệ Suranaree (SUT), Thái Lan, nhóm 3 sinh viên, học viên (Trần Đỗ Quyên, Phạm Thị Vân Anh, Nguyễn Hằng Khánh Chi) Khoa Kỹ thuật Thực phẩm - Trường Hóa và Khoa học Sự sống (SCLS) đã có chuyến trao đổi học thuật ngắn hạn đầy giá trị tại Thái Lan với sự tài trợ của IAT-SUT. Hành trình không chỉ mở rộng hiểu biết chuyên môn về công nghệ sinh học và thực phẩm mà còn mang đến cái nhìn toàn diện về mô hình phát triển bền vững của Thái Lan.

Phần 1: Đào tạo chuyên sâu
Chương trình được thiết kế với các module đào tạo thực hành chuyên sâu, dưới sự hướng dẫn trực tiếp bởi các giảng viên của Đại học Công nghệ Suranaree

Module 1: Kỹ thuật chiết xuất & Thử nghiệm hoạt tính sinh học

Sinh viên tham gia một quy trình nghiên cứu hoàn chỉnh, từ chiết xuất hợp chất hoạt tính thực vật (bằng phương pháp ngâm, Soxhlet, siêu âm) đến đánh giá hoạt tính chống oxy hóa qua các phép đo tổng phenol và DPPH. Các thí nghiệm trên mô hình động vật bao gồm kỹ thuật nhận dạng vật thể mới, mê cung nước Morris và phân tích hoạt tính enzyme ACE - mục tiêu quan trọng trong nghiên cứu thuốc tăng huyết áp. Phần thực hành mô học và hóa mô miễn dịch cung cấp hình ảnh trực quan về các mối nối chặt trong mô phổi, làm sáng tỏ cơ chế bệnh lý.

Module 2: Công nghệ chế biến thực phẩm & Công nghệ tinh bột

Khóa học mang đến những kiến thức thiết thực về Công nghệ Chế biến Thực phẩm. Nhóm đặc biệt ấn tượng với bài học về "Chuyển đổi chất thải thành sản phẩm giá trị" (Waste Valorization), nơi phế phụ phẩm nông nghiệp được biến thành peptide sinh học. Phần thực hành về khoa học bánh nướng và tính chất tinh bột cũng vô cùng sinh động, giúp hiểu rõ vai trò của gluten và ứng dụng của máy RVA trong phân tích thực phẩm. Có thể thấy, môi trường làm việc tại SUT không chỉ chuyên nghiệp mà còn rất thân thiện, nơi giảng viên và các nghiên cứu sinh hỗ trợ nhiệt tình.

Phần 2: Trải nghiệm thực tế

Chuyến trao đổi đã mang đến những trải nghiệm thực tế đa dạng, kết nối linh hoạt giữa lý thuyết và thực tiễn. Đoàn đã có cơ hội tham quan Học viện Nông nghiệp và Dự án Bảo tồn Di truyền (RSPG), nơi chứng kiến những nỗ lực bảo tồn nguồn gen thực vật quý hiếm - nền tảng quan trọng cho an ninh lương thực và đa dạng sinh học. Việc tham dự Hội thảo Quốc tế SUT với chủ đề "Công nghệ Nông nghiệp cho Phát triển Kinh tế BCG" đã cập nhật những xu hướng và nghiên cứu mới nhất trong lĩnh vực phát triển bền vững.

Tham quan Học viện Nông nghiệp và Dự án Bảo tồn Di truyền (RSPG)

Đặc biệt, chuyến tham quan Tập đoàn Đường KITS đã để lại ấn tượng sâu sắc khi trực quan hóa mô hình kinh tế tuần hoàn thông qua tổ hợp công nghiệp khép kín: tận dụng mật rỉ để sản xuất bioethanol và nhựa sinh học, đồng thời tái chế chất thải thành khí sinh học và phân bón hữu cơ.

Chuyến trao đổi tại Đại học Công nghệ Suranaree là một trải nghiệm chuyển đổi tư duy đáng giá, kết nối sinh động từ nghiên cứu phòng thí nghiệm đến ứng dụng thực tế tại các nhà máy. Hành trình này mang lại góc nhìn toàn diện về phát triển bền vững, mở ra nhiều triển vọng nghiên cứu và hợp tác mới.

03 sinh viên nhận được giấy chứng nhận của chương trình trao đổi.

Đoàn xin gửi lời cảm ơn tới Trường Hóa và Khoa học Sự sống – Đại học Bách khoa Hà Nội, Đại học Công nghệ Suranaree cùng GS. Neung Teaumroong, PGS. Panlada Tittabutr và các giảng viên, cộng sự SUT đã tận tình hỗ trợ trong suốt quá trình học tập. Những trải nghiệm đạt được sẽ là nền tảng quan trọng cho sự phát triển của các thành viên tham gia.