Kỳ thực tập thú vị của sinh viên Đại học Kagawa (Nhật Bản) tại Khoa Kỹ thuật Thực phẩm
- Thứ năm - 09/10/2025 16:27
- In ra
- Đóng cửa sổ này
Trong khuôn khổ hợp tác giữa Đại học Bách khoa Hà Nội (HUST) và các trường đại học kỹ thuật Nhật Bản, từ ngày 25/8/2025, nhóm sinh viên Đại học Kagawa đã bắt đầu kỳ thực tập tại Khoa Kỹ thuật Thực phẩm, Trường Hóa và Khoa học sự sống (SCLS). Đây là hoạt động thường niên nằm trong chương trình trao đổi học thuật giữa hai bên.
Phó trưởng khoa Kỹ thuật Thực phẩm trao giấy chứng nhận hoàn thành chương trình thực tập cho SV ĐH Kagawa
Sáu sinh viên Đại học Kagawa được chia thành các nhóm nhỏ và tham gia nghiên cứu tại ba phòng thí nghiệm dưới sự hướng dẫn của PGS. Lương Hồng Nga, TS. Nguyễn Tiến Cường và TS. Đàm Thúy Hằng.
Tại phòng thí nghiệm của TS. Đàm Thúy Hằng, sinh viên tìm hiểu về virus thực khuẩn (bacteriophage) có khả năng tiêu diệt Salmonella. Nhóm của TS. Nguyễn Tiến Cường nghiên cứu quy trình sản xuất giấm từ dịch whey đậu nành, tối ưu điều kiện phát triển cho chủng vi khuẩn axetic G61. Trong khi đó, tại phòng thí nghiệm của PGS. Lương Hồng Nga, sinh viên tìm hiểu quy trình sản xuất đậu phụ với các tác nhân đông tụ khác nhau để so sánh cấu trúc và hàm lượng protein hòa tan.
Ngày 24/9, nhóm sinh viên báo cáo tổng kết và nhận giấy chứng nhận hoàn thành thực tập từ TS. Nguyễn Tiến Cường – Phó Trưởng khoa Kỹ thuật Thực phẩm.
Bên cạnh hoạt động chuyên môn, sinh viên Nhật Bản còn có nhiều trải nghiệm thú vị cùng sinh viên HUST như làm bánh mì, giới thiệu món Sanuki Udon – đặc sản quê hương, và tham gia các buổi giao lưu văn hóa. Những giờ học và sinh hoạt chung giúp các bạn hiểu thêm về văn hóa, ẩm thực và đời sống sinh viên Việt Nam, đồng thời gắn kết tình hữu nghị giữa hai trường.
Đoàn sinh viên cũng được tham quan Công ty Cổ phần PH New Star và trải nghiệm làm miến dong tại làng nghề truyền thống. Hoạt động giúp các bạn hiểu rõ hơn ứng dụng kiến thức thực phẩm trong thực tế sản xuất và trân trọng giá trị lao động thủ công của người Việt.
Bạn Đỗ Vân Chi, thành viên nhóm nghiên cứu, chia sẻ: “Tôi rất ấn tượng với sự chăm chỉ, cẩn thận và tinh thần học hỏi của các bạn sinh viên Nhật Bản.”
Kỳ thực tập kéo dài đến hết ngày 29/9/2025, mang lại cho sinh viên ĐH Kagawa nhiều trải nghiệm bổ ích và đáng nhớ. Hoạt động này không chỉ giúp sinh viên Nhật Bản tích lũy kiến thức chuyên môn, rèn luyện kỹ năng làm việc trong môi trường quốc tế, mà còn khẳng định năng lực đào tạo và uy tín học thuật của Đại học Bách khoa Hà Nội trong hợp tác đào tạo và nghiên cứu toàn cầu.